らぁ麺 松しん is a ramen restaurant Yokohama Tsurumi located in Japan.
鶴見区潮田町2-87-3 Yokohama , Kanagawa 230-0041 Japan
| Menus | Breakfast, Brunch, Lunch |
特製醤油 らぁ麺 ¥1200「支那そば や」の系譜。淡麗スープ は鶏 の旨みと節などの風味でほのかな酸味。キリッとシャープなカエシと相まってすっきりした印象。するりとしなやかな細ストレート麺 、ワンタン は食感もよく、二種のチャーシュー はよく煮込まれて美味。再訪確定。
特製塩らぁ麺 ¥1200早くも再訪、今日は塩。しっかり深い鶏 の旨みにキリッとキレのある塩のカエシ。香ばしい揚げネギの風味にほんのり節なども香り、醤油 同様シャープな印象。するりとしなやかな細ストレート麺 、二種のチャーシュー 、ワンタン などの具材のバランスも秀逸💯‼️
特製中華そば¥900、ビール¥300煮干し強めの豚骨魚介スープはしっかりビターな大人の味わい。やや細めの中太麺はしっかりコシのある茹で加減で、強めのスープにマッチ。チャーシューの味付けは私にはちょっと濃かったかも。 - 能継 上田
特塩らー麺¥980、生ビール（中）¥450スープのベースは鶏ガラ、豚骨に昆布とのことですが、旨味が幾重にも重なる深みのある味わい。キリッとした塩味ながらカドのないまろやかな仕上がりに、加水率高めの平打ちちぢれ麺が上手くバランス。TRY優秀賞受賞は伊達じゃないですね。 - 能継 上田
札幌スパイシーラーメンさらうま¥890、全部増し¥600、ご飯（小盛り）¥80TRY新人賞獲得の実力店鶏、豚、魚介のトリプルスープの旨みにビシッと効いたスパイス。麺は札幌の森住製麺特注のちぢれ麺。カタメの茹で加減でしっかり目の歯応え。最後は白飯ドボンで、辛旨〜！ - 能継 上田